苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明显的降血糖作用，不仅有类似胰岛素样作用，而且还有刺激胰岛素释放的功能，糖尿病患者常食苦瓜有利于控制血糖。
小扁豆，含有丰富的可溶性纤维素，具有降糖、降甘油三酯和有害胆固醇的作用。
*瓜甘甜爽脆，具有除热止渴的作用。现代药理研究表明，*瓜含糖仅1.6％，是糖尿病患者常用的代食品
菠菜性味甘寒，止渴润燥，是辅助治疗糖尿病口渴的最佳蔬菜！