首先我们要明白的是零蔗糖就是不含糖吗？
生活水平的提高，人们对健康生活越来越重视，越来越多的人有意识地减少糖分的摄入，所以零蔗糖产品上市受到了广大消费者的青睐。他们认为这既满足了自己对甜味的渴望，又不用担心会发胖，而对此网上有很多网友表示零蔗糖就是不含糖，因此对于减肥人士来说，完全不用担心可以放心食用，那这是真的吗？
那么事实的真相到底是什么呢？0蔗糖是不是就是不含糖呢？
0蔗糖中的蔗糖，只是糖的一种，我们糖有很多种，有单糖有双糖，双糖里边还有很多，比如说乳糖，不能够以蔗糖两个字来代表所有的糖分，那么市面上各式各样的无糖食品，是否就是不含糖呢？
我们说的这个无糖，在我们国家在现行的规定中叫无蔗糖，只是不添加蔗糖，所以无糖食品不一定代表着无能量，也不一定代表无添加糖，它只是无蔗糖。
既然无糖食品里没有添加蔗糖，那里面的甜味通常是添加了什么呢？
很多企业在生产过程中为了让饮料或食品达到蔗糖的口味，会使用一些代糖品来代替蔗糖，这里边代糖叫代替蔗糖的成分，它在营养学中分成两类，第1类，叫作有营养的无糖代糖品，第2个叫无营养代糖品，有营养的就像我们大家所熟知的木糖醇、麦芽糖醇、赤鲜糖醇，这些它是糖醇，糖醇它还是糖，但是它的甜度比较高，用它来替代蔗糖加一点点就能达到很多糖的程度，但是它有能量，它在体内还是会代谢生成内源性的糖，还是需要我们的胰岛素去工作。
第2类叫非营养性甜味剂，就是现在所说的三氯蔗糖，安赛蜜，还有一个比较有名的阿司巴甜，很多时候它不是糖，它是食物添加剂，比如说阿斯巴甜它是两个氨基酸结合在一起，意外的发现它居然出现一个很甜的甜味，它比蔗糖要甜倍，在食品或者饮料里加一点点，就能达到一个蔗糖的作用，可是它本身不具备糖的任何性质，而且遇热以后就分解掉了，这个甜味就消失了。
因为甜味剂不是糖，是小的氨基酸分子，所以不具备能量，因此市面上很多饮料号称0卡，那么0卡0糖的饮料是不是更健康？对于减肥人士来说是不是更有助于减肥呢？
在国外做过一个很有意思的研究，同样喝碳酸饮料，俩个人一个喝有糖的碳酸饮料，一个喝无糖的碳酸饮料，结果生活都是一样的，结果发现喝无糖的碳酸饮料，胖的人更多，得糖尿病的人更多，这是一个心理学，也就是说我觉得，我喝的是无糖的饮料，我可以多喝几罐，那么喝多了这些无糖的饮料，即使你的糖分比有糖的饮料按说要好，但是它里面的刺激食欲的一些成分照样会引起你想吃其他的东西，因为你没改变生活本身反倒是肥胖的发生风险是高的，所以我们现在认为0卡0糖的饮品比有卡有糖的饮品是更健康更安全，但是他比我们自然的水，仍然是不健康的。
所以千万不能因为饮料是0卡0糖就随便喝，因为多喝反而会促进食欲，同样会增加肥胖的风险，那么我们每天摄入多少糖才最健康呢？
一般来说我们一天不超过25克的这种添加糖，我们所说的蔗糖这类糖，25克就是我们所说的半两，如果我们经常喝咖啡用的那个方糖，一块是5克，5块方糖是一天的摄入糖的总量，但是在这些蔗糖绝大多数是加到了我们的添加的食物里面，比如说一个50克的奶油蛋糕的一个糖分，已经加到了25克左右，那么或者你喝一罐毫升的可乐或者碳酸饮料，它的糖就是25克-30克，这就是大家作为一个比较，因为你喝一罐一定是顶得上你的全天的一个糖的推荐摄入量，你再多吃就超标了。
其实我们吃油比吃糖更容易肥胖，和另外一个敌人脂肪相比，糖比纯油它还要好一点，因为糖本身一克糖产生的能量，是4个千卡的能量，而一克的脂肪或油产生的是9个千卡的能量，在这个意义上说吃油更容易胖，而吃糖的代谢是比较快的，只是说吃精致糖越多，它刺激胰岛素分泌的能力越强，强了以后人体处于一个低血糖的状态，他就老想吃东西，老是觉得自己是饿得，而脂肪它的饱腹感比较强，相对来说，虽然吃进去能量，但是他吃下一波的机会就会少一些，在这个意义上我们在减重中，既要控制精制糖，又要控制过多的脂肪。
对于45岁以上的人群来说，应该有意识地控制精制糖的摄入，因为胰岛功能已经逐渐下降，尽量不吃绵白糖，冰糖等简单糖以及果糖糖浆等添加糖。
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