“抗糖”两个字大家并不陌生，原本是吃了会让人开心的糖，现在却变得闻子色变。在爱美的人眼中，糖就是皮肤的头号杀手，一量摄入过多的糖分就会长痘、长皱纹、皮肤松弛。因此，身边很多小姐妹都开始了抗糖饮食。
01抗糖到底抗的是啥？
专家说，糖化反应分两种，一种是对身体有益的酶促糖化反应，指的是在酶的作用下，糖分与蛋白质结合，生成生命活动所必需的糖蛋白。这类糖有重要的免疫作用，可以帮助人体抵抗病菌，还有凝血、修复创伤等功能。
另一种则为非酶促糖化反应，顾名思义，就是不经过酶的作用，过量糖分直接与蛋白质结合，生成一种叫AGEs晚期糖基化终末产物。AGEs聚集会给皮肤带来不可逆的影响，导致皮肤失去弹性、缺水干瘪、长痘粗糙、出现皱纹，甚至会生成色斑。
02抗糖不等于不吃糖
抗糖不是不吃糖，糖是人体所需的重要营养，糖对人体的重要程度是其它营养物质不能代替的，能够被消化为机体可直接利用的葡萄糖，快速为体提供能量。现在很多人为了抗糖不吃主食，如果一刀切的不摄入任何糖分，会减少酶促糖蛋白的合成，造成低血糖、贫血、营养不良等健康问题。
之前央视有做过一期关于抗糖的节目，其中就有专家解释道：“即使不吃糖，人体也能做糖化反应”。而且糖化和过度糖化不是码一子事，所以你吃的糖和身体里转化的糖压根就不是一个东西。就算你一口主食不吃，一口奶茶不喝，AGEs还是会如约而至，这样盲目的戒糖真的可以说是戒了个寂寞。
03抗糖饮食该怎么吃？
现代人的饮食问题在于，摄入主食以精米、细面和其他各类淀粉深加工做成的糕点、饼干、零食等，多数还有添加单双糖，无形中糖类的摄入就过量了。所以饮食方面应粗细搭配，增加粗杂粮摄入，并保持适宜的摄入量是保持健康的重要原则。
糖类是我们能量的主要来源之一，应科学认识，避免盲目“抗糖”。抗糖真正做的不是戒糖，而是有目的地控制糖分摄入。合理的进食糖类，选择低GI食物有助于保持健康体重，在皮肤层面和身体状态层面保持良好的状态，都是一种有积极意义的养护方式。
抗糖的时候，少吃以下几种食物：
①甜品饮料
奶茶、蛋糕、饼干、糖水等食物都是年轻人喜欢的食物，吃了甜甜的食物后心情会变得更好。但是，这些食物糖分比较高，建议少吃。比如每天一杯奶茶不可取，那就一个星期一杯奶茶呀！与其说“戒糖”不如学会如何"控糖"。
②高糖分的水果
很多人都觉得水果是健康的，可以为身体带来维生素等营养物质，但水果甜度很高，因此要少吃高糖分的水果。包括西瓜、荔枝、龙眼、哈密瓜、香蕉等。
③主食
我们平常吃的米饭、面条、包子、馒头等都是含糖量比较高的，主食不可完全戒掉，但可以参一些粗粮进去。比如做杂粮米饭，平常吃的白馒头做吃玉米馒头、紫薯馒头，可以适当吃一些荞麦面粉，高粱面粉、全麦面粉...
④煎烤、油炸食物
这些食物不仅糖分高，而且含有多种调味料。日常饮食应该减少高温加工食物的摄入，尤其是炸和烧烤类食物，蒸、煮、炒都是不错的烹饪方式。