27岁的王女士自两年前起，时常感到上腹部出现若有若无的隐痛，严重时痛到彻夜难眠，医院，被诊断为胆道蛔虫症，但做了许多检查也没能得到明确的诊断。
今年年初，王女士去了杭州工作，这毛病也就一直拖着。直到一周前腹痛的症状突然加剧，家人赶紧医院外一科住院治疗，接诊医生才把病因锁定在了寄生虫感染上，终于确定了病因。
原来，王女士平日里最爱生吃荸荠，常常买来一袋吃得停不下口来。导致她反复腹痛两年的元凶，正是寄生在荸荠里面的虫子姜片虫。
在驱虫手术中，医生切开王女士的内胆管，只见两条带口吸盘的扁平状姜片虫在管内肆意蠕动……
新闻原标题：千万别生吃！90后女子体内取出2条活虫，竟是这食物惹祸！广东很常见
相信很多人都生吃过荸荠，也没什么事，但逃过寄生虫感染，真的是靠运气，又或者吃得还不够多，而不是他们的抵抗力有多强大。
万一哪天倒霉起来，感染了寄生虫，要手术驱虫，那真是得不偿失。姜片虫的感染有潜伏期，和急性的食物中*不同，有些感染可能要1～2个月后才发作。因此到了发作期，人们基本上不会想到那是寄生虫所引起的。
还有人认为，拿盐水泡一下再吃，就不怕寄生虫了。
对此，中国疾病预防控制中心寄生虫病预防控制所健康教育与咨询检测中心主任陈家旭表示——“盐水浸泡并不能杀死寄生虫。采用3%盐水浸泡姜片虫囊尾蚴，浸泡3天尚能存活，5天后囊蚴才会死亡。但姜片虫囊蚴不耐高热，在沸水中一分钟，或阳光下曝晒一天即死亡。”
荸荠生长于地下沼泽或水田中，表皮多有细菌、寄生虫附着，所以生吃荸荠一定要做好表皮清洁工作，不要直接用牙齿啃啮表皮，最好削皮煮熟方食用。可将马蹄洗净放入凉水锅中，大火煮开后，改为中小火熬煮，待荸荠熟透后，捞出沥水分，晾温后食用。
荸荠，俗称“马蹄”削了皮生吃口感清甜，生津止渴是很多人的最爱荸荠在古代也叫“乌芋”李时珍︰“乌芋，其根如芋而色乌也。凫喜食之，故《尔雅》名凫茈，后遂讹为凫茨，又讹为荸荠。凫茈生浅水田中……吴人以沃田种之，三月下种，霜后苗枯，冬春掘收为果，生食、煮食皆良。”荸荠味甘，性微寒，滑，无*。消热解*、整肠通便、降血压。用于热嗽多痰、咽干喉痛、大小便不利等。
古籍记载功效——消渴痹热，温中益气。
下丹石，消风*，除胸中实热气。作粉食，明耳目，消*胆，浓人肠胃，不饥，能解*，服金石人宜之。开胃下食。疗五种膈气，消宿食，饭后宜食之。治误吞铜物。主血痢下血血崩，辟蛊*。
古方——大便下血︰荸荠捣汁大半钟，好酒半钟，空心温服。三日见效。《神秘方》下痢赤白︰午日午时取完好荸荠，洗净拭干，勿令损破，于瓶内入好烧酒浸之，*泥密封收贮。遇有患者，取二枚细嚼，空心用原酒送下。《经验方》妇人血崩︰凫茈一岁一个，烧存性，研末，酒服之。（李氏方）小儿口疮︰用荸荠烧存性，研末，掺之。《简便方》误吞铜钱︰生凫茈，研汁，细细呷之，自然消化成水。《百一选方》
禁忌：“先有冷气人不可食，令人腹胀气满。小儿秋月食多，脐下结痛也。”低血压、低血糖、脾胃虚寒者、孕妇、消化力弱的儿童。
不宜与芹菜、绿豆芽同食：马蹄本身属于寒性较为强烈的一种食物，因芹菜有降血压作用，同食会使血压明显降低，过犹不及。绿豆芽性寒，同食容易加重体内寒气，引起肠胃不适，甚至腹泻。
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