生活中有部分糖友认为，主食是血糖的主要来源，只要减少主食或不吃主食血糖就能降下来，吃肉及其他事物对血糖的影响并不大。进行多次餐后血糖的监测，你会发现餐后血糖也并不高，而且大多数都在正常范围。不过这里要郑重提醒大家，这种控糖方法是错误的。
长时间会出现诸多症状，如乏力、头疼、恶心等，甚至有的糖友尿检时，尿酮体会出现加号（正常情况下尿酮体是阴性，阳性可见于糖尿病酮症酸中*、严重呕吐、腹泻、饥饿、中*等情况），糖化血红蛋白也不在正常范围内。这是为什么呢？问题到底出现在何处？
不同食物对餐后血糖影响不同食物中有许多种营养素，其中碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪都会产生热量，对人体血糖上升速度也都有不同程度的影响。不同种类的食物对餐后血糖的改变如下图所示：从图中我们看出，碳水化合物进入体内后很快被分解为糖类物质供能，对餐后血糖的影响较大，蛋白质在体内需要经过消化吸收，才能成为葡萄糖或氨基酸供人体利用，因此对于餐后的血糖影响较小。脂肪虽不会使血糖上升，但是过多脂肪，会延缓肠胃排空速度，造成餐后血糖下降速度变慢，影响血糖可长达数小时至十数小时。研究发现：食物中的蛋白质和脂肪都会改变餐后血糖的形态，蛋白质会使血糖在餐后3~4小时开始上升，并逐渐达到高峰，而脂肪更延迟了血糖出现的峰值，因此当进食的食物中只含有脂肪和蛋白质时，餐后血糖可能不高，但是下一餐的餐前或餐后就可能会出现血糖持续升高的趋势，甚至居高不下长达十几个小时。如果食物中只含有碳水化合物，那么餐后血糖会迅速升高，但可能会出现下一餐前的低血糖，因此食物中三种供能物质的合理搭配才能维持血糖的平稳，《中国居民膳食指南（）》推荐三大营养物质供能比例为：碳水化合物为50%～60%、脂肪0%～30%、蛋白质15%～0%。糖尿病饮食的总原则要求，既要控制每日的总热量，又要均衡营养，合理搭配，这样才能既满足身体的营养需求，又能将血糖控制平稳。您觉得本文对您有帮助，请加