每日医学科普
坚果虽好
但吃的时间和方法都十分有讲究
稍不留神
“食补小能手”就会变成“长胖小能手”
今天，就来告诉你
坚果可以吃多少？
怎么吃？
Attention
坚果的最佳食用时间
早餐吃坚果是最好的，因为早餐中没有调和油，而坚果中带有多种营养元素及矿物，且带有丰富多彩的ω-3不饱和脂肪，对人的大脑的健康是十分有益处的。而且还能促进胆汁分泌。
晚饭后最好就不要再吃坚果了。因为坚果属于热量高的食物，晚饭后活动量少，容易造成脂肪堆积，还会加重消化道的负担。尤其是油炸过的坚果，容易造成口腔和咽喉干燥，出现口腔溃疡等上火的症状。
追剧时虽然也可以吃坚果，但要格外注意摄入量。追剧嘛，你懂的~等你缓过神来的时候，通常已经吃多了。
总而言之一句话：
没有不好的食物，只有不合理的吃法。
Attention
坚果也要因“病”制宜
说完了什么时候吃，我们再看看看不同疾病应该怎么吃坚果。
NO.1高血压
高血压是中老年人多发的疾病，高血压患者应注意饮食，多盐的食物要少吃。所以在选择坚果的时候，要小心盐焗类的坚果。这些坚果虽然口感好，但其中含有大量“隐性盐”，吃多了容易超过人体日均盐摄入量的标准，不利于控制血压。
之前选项中的盐焗类坚果，高血压人群定要严格控制摄入量！
来举个例子，一袋某品牌的盐焗开心果。
这袋开心果的净含量是98克，让我们来看一下它的成分表。
其中钠的含量占到了全天摄入量的31%，也就是说，如果你一个没控制住，吃完了这一袋盐焗开心果，那你盐的摄入量已经约等于一顿正餐的摄入量了
NO.2高血糖
高血糖患者需要严格控制血糖指数，所以需采用低GI的饮食结构，也就是选择低血糖指数的食物。比如开心果，有临床研究表明，开心果能够有效地控制餐后血糖。
另外，开心果还能作成小零食，让有妊娠期糖尿病的孕妇食用，也能有效控制她们的血糖指数。
NO.3心血管疾病
心血管疾病最重要的就是控制血脂，所以要选择饱和脂肪较低、膳食纤维和植物固醇的含量较高的坚果，比如，开心果。对，又是开心果。
NO.4消化道疾病
慢性胃炎、肠炎等都是典型的消化道疾病，还有儿童和老年人，他们的脾胃都较弱。而坚果往往都比较硬，会加重胃肠道的负担。所以可以选择比较松脆的坚果，比如开心果和腰果。也可以把坚果打碎了，拌在酸奶里或是豆浆里，也有益肠道的营养吸收。另外，还能把坚果入菜，都是不错的选择。
Attention
坚果的每日摄入量
说了这么多，每天到底应该吃多少坚果呢？根据《中国居民膳食指南》，中国人每周应摄入50-70克的坚果，相当于每天摄入10克左右。但在实际操作的过程中，我们可以灵活掌握，一般一天在25克左右是差不多的。
那你一定要问了，25克是什么概念呢？
25克花生：一小把，约10粒
25克核桃：2颗
25克瓜子：一小盘
Attention
每日坚果，选对了吗？
看到这里，你是不是已经晕了。既然每天只能吃25克的坚果，那是否可以选择现在市面上很火的“每日坚果”呢？我们的专家又有话要说了。
从营养学的角度，我们是鼓励食物摄取的多样化的。但现在市面上的每日坚果有二三十种，我们要学会看食物标签，才能选择更为健康的每日坚果。
首先，看一下两袋每日坚果的净含量，都在25克。但我们再看一下配料表，配料表中首位的就是含量最高的，左边这袋坚果中含量最高的是黑加仑葡萄干，第四位是蔓越莓干，排在腰果、榛子、开心果前面，这也就意味着这袋坚果中含量最高的不是坚果而是果干；右边这袋稍微好一些，虽然也有果干，但果干只占26%，坚果含量还是比较高的。所以，右边的每日坚果相对来说比较健康，营养成分也比较完善。
其次，再来看表格左侧的能量值，这两袋每日坚果的能量都超过了kj，也就是超过了kcal，相当于一两半米饭的热量。所以，如果你是“三高”人群，记得切勿贪嘴，一定要严控摄入量。
今日专家
葛声
主任医师
医院临床营养科主任
中国营养学会常务理事
上海营养学会理事
DUANGDUANGDUANG
有好货！看过来！
名医话养生与B+商城
隆重推出“健康生活馆”
B+商城
是上海广播电视台旗下的知名电商
“健康生活馆”全方位守护您的健康
赶紧来逛逛吧！
??
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇