TUhjnbcbe - 2021/3/4 0:40:00
俗话说：这世间，唯有爱与美食不可辜负。这个爱是必须要有的，不管是爱自己，爱他人，爱自然，还是被爱，都能让人幸福指数爆棚。至于美食，我之前是不敢恭维的，因为在我的印象中妈妈特别会做饭，做的饭很好吃，而且她总是变着法的做各种各样的菜，再加上我生长的地方有山有水，基本上什么都吃过（没有特殊癖好，比如蝙蝠，猫肉，老鼠肉等），所以我对美食一点也不渴望（主要原因我不吃一些看起来很可爱的动物，于嘴不忍），所以也没有觉得什么特别好吃，习以为常了就不觉得美食很重要。随着后来工作，结婚后，外界环境发生了变化，慢慢对大家所谓的美食有了另一种认识，尤其是现在我对美食的理解就是营养（均衡）、健康。先说营养（均衡），我们都知道人体所需的7大营养素分别是碳水化合物，膳食纤维，维生素，矿物质，水，蛋白质，脂肪，也就是我们生活中的饭，水果，汤，肉蛋奶。碳水化合物就是我们平时食物中的米，面，杂粮，杂豆，薯类（红薯，马铃薯都是属于碳水化合物）。碳水化合物主要成分就是淀粉，淀粉分解后就变成葡萄糖，葡萄糖经过人体消化系统分解成糖和能量，这就是为什么生病的孩子输液第一瓶就输葡萄糖，因为要先补充能量来加持生命及营养吸收。糖又分为单糖，双糖和多糖，单糖是最小分子的糖是人体吸收最快的一种糖份，对低血糖人群，单糖的效果很快。双糖就是果糖和单糖组成，白糖，红糖，砂糖多是双糖。多糖就是多种2-10种单糖组合在一起的，最终都要分解为单糖才能被人体吸收，分解不了的部分要么随着肠道被排除体外，要么就会变成脂肪储存在人的身体里，大量服食糖类会对胰腺的工作产生影响，具体情况也要因人而异，所以适量控制糖对我们身体有很大好处，所以真的是又爱有恨。膳食纤维大部分是从粗粮，蔬菜，水果中获取，主要就是促进肠蠕动，预防便秘。维生素遍布全食物链中，大部分都不能通过人体合成的，只能从食物中获取，分为水溶性和脂溶性维生素。水溶性是指可溶于水，可以通过尿液和汗液排出，没有储存功能，不易中*，像B族维生素（B1B2B3B6B9B12,B9就是每个孕妇都要补充的叶酸）,维C等。脂溶性维生素包括：维生素A，维生素D，维生素E，维生素K，脂溶性维生素可在人体储存，所以大量服用会有超额或中*的情况。很多新生儿15天后推荐补充维生素AD，但是会建议吃三个月停一个星期，就是因为母乳充足的宝宝或者配方奶粉中添加的都有维生素A，维生素A能促进视网膜发育，但不需要大量额外补充。但孩子一岁以内身高体重都会有很大幅度的提升，维生素D会促进钙吸收，帮助孩子骨骼发育，骨骼的发育需要足够的维生素D，一般建议母乳充足的宝宝可以购买更好吸收更小分子的D3即可，一般一岁以前建议是IU，一岁以后IU（第一天2粒，第二天1粒这样循环）。矿物质，顾名思义就是跟矿石、自然界有关，全身哪里都会需要矿物质，皮肤，血液，头发，指甲，我们常听到的三大类就是钙铁锌。99%的钙会储存在牙齿和骨骼中，1%会存在血液中主要抑制神经兴奋，所以长身体，钙很重要。铁基本上都储存在血液中，是给我们的身体提供氧气的，很对孕妇在妊娠期间会贪睡，就是因为睡眠太沉也是大脑缺氧的表现，所以很多孕妇前期医生都会建议额外补充铁制品。一个孩子缺不缺铁从外观基本上能看出一二，头发干枯发*，虹膜（眼白）发蓝，嘴唇发白，都需要在饮食上摄取一些含铁的物质，比如猪血鸭血，动物肝脏或者红肉（畜类的红肉效果更好）。锌又称生命之花，会促进性激素的发育，每个人都需要，但是它很容易随汗液流失，如果宝宝出汗很多，而且吃的少，相对比较消瘦，医生都会建议适当补锌，锌对皮肤的代谢和修复有很大的作用，很多湿疹比较严重的宝宝也会推荐补充锌。水就不用多说，每天适当补充水分，可以通过尿液或毛孔排除体内多余*素，而血液中80%都是水，重要性就不言而喻了，纯母乳喂养的宝宝，母乳中除了一些营养成分，都是水，所以不需要额外补充，添加奶粉的宝宝可以适当的少量加点水。蛋白质，可以促进肌肉的发育，分解后的蛋白质转化为乳清蛋白和酪蛋白，促进铁吸收的乳铁蛋白就是从乳清蛋白中提取。母乳初乳中乳清蛋白的含量是80%，过渡奶和成熟奶乳清蛋白会逐渐减少，所以这就是为什么初乳对新生儿来说很重要的原因。同时新生儿肠道很脆弱，吸收消化功能相对较弱，乳铁蛋白作为乳清蛋白的提取物，更易于新生儿吸收，而且乳铁蛋白会促进铁吸收，会激活免疫细胞的活性，来对抗外来病*和细菌的伤害，所以乳铁蛋白（母乳初乳）不管是从吸收来说还是从功能来说对提高孩子的抵抗力都有帮助。酪蛋白最终的分解物同样是氨基酸，但比如乳清蛋白而言酪蛋白不那么好吸收，很多蛋白质非常严重过敏的宝宝需要换成氨基酸水解奶粉，其中A2奶源的奶粉很受大众欢迎，是因为A2的奶源更亲和与母乳，是需要对奶牛进行DNA检测符合A2基因（没有变异，天然无污染）的标准生产出来的奶源，很稀缺，所以就很贵。所以蛋白质的摄入对孩子的影响很大，而来源主要通过奶类、豆类，蛋类，肉类（禽畜，水产品），6个月前每天克，6-12个月摄入量要达到-克。脂肪，主要来源是油脂，包括饱和脂肪和不饱和脂肪，植物中提取的更多是不饱和脂肪（含有大量的DHA）。而动物油脂中多是饱和脂肪，饱和脂肪转化为不饱和脂肪是需要借助ARA，很多奶粉配方中含的都有，化学名称叫二十碳四烯酸，就是帮助人体转化饱和脂肪，最终提取对人体的大脑和视觉发育的营养元素，所以适当摄取脂肪也很重要。以上是人体所需的营养元素，那既然所有食物中含的都有我们人体所需要的所有营养，那为什么还会有很多人出现这样那样的问题，还会抵抗力差，还会营养不良？主要原因一；科学喂养不达标，生活压力，每个家庭都在为了生活奔波，能专心给孩子提供既科学又营养饮食的家长有多少？有时间的不一定专业，专业的不一定有时间，就算有时间也有专业，孩子又不一定都吃（挑食）。（7大营养元素是提醒大家要什么都吃从而达到营养均衡，接下来就是外围是否健康层面的分析）原因二：食物的营养发生了改变，从现在的食物链中我们可以发现，动物是吃植物或者是化学合成的饲料长大，而植物很多都是人工培栽，什么气雾培栽，水养培栽，大棚光合作用培栽等，而植物本身是应该长在土地里的，是吸收土地中的矿物质而生长，失去了土壤的滋润，那植物的养分也大打折扣。有的农户为植物长的更漂亮，添加了各种各样的化肥，药品，有一组数据是这样显示的，当今的农田中，钙元素流失83%,铁元素流失40%,锌元素流失81%，我们严重的流失了生命元素的土壤，种植的农作物也必定是缺乏的。（此刻备注：科学有时候不一定能解决“人”的问题）我们现在吃的白菜已经不是奶奶那时候吃的白菜了，他们吃的一颗顶我们现在吃的八颗，我们现在吃的禽类也不是接触过太阳和土地的禽类了（有的禽类都没有见过太阳，也没有下过地面就到了我们的嘴里）。再加上外围的养殖工艺不天然，生产工艺不安全，过期食物翻新，大量添加一些不利于人体健康的添加剂，孩子挑食偏食导致的营养不均衡等等很多因素，所以现在生病的越来越多。大环境我们改变不了，我们力所能及的做一些小事，想提高孩子的抵抗力，医院，少吃药，首先要保证的就是营养均衡，注意是均衡，不是单指营养（有的单一营养太多导致肥胖，或太少导致偏瘦，我所说的营养全部都指营养均衡），每天7大营养素全部跟上。不能只为了健康这个也不能吃那个也克制，要知道人的身体和意识是两个系统，身体需要的是各种营养来维持生命，而你这个人需要有意识的屏蔽掉一些对身体有伤害的食品来达到健康，相辅相成。因为我一直从事母婴行业，所有分析均是从孩子角度出发，当然大人也都是从小孩长大的，可以同理推断，所以呀，该吃吃该喝喝，遇事别往心里搁，先生存后发展。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇