早上的时候不少人都会泡一碗燕麦来吃，燕麦的味道是比较好的，而且还富含多种营养元素。
降血糖
燕麦具有降低血糖的作用，因为燕麦中含有β-葡聚糖，根据研究发现，这个成分可以让人体对于胆固醇的吸收率减少，然后还能阻止脂肪在人体内堆积。常吃燕麦的人，血液流通的会更快，所以说如果你的血糖比较高，记得多吃燕麦。
减肥
吃燕麦还能帮助减肥，正在瘦身的朋友要记得多吃哦!燕麦中的碳水含量比较少，也就是说热量比较低，但是因为纤维含量高，所以吃了之后又能产生比较强的饱腹感。减肥的时候吃燕麦这种类型的粗粮，可以快速的达到瘦身的效果。
保护肠道
燕麦对于我们的肠道也具有很好的保护作用，前面提到的β-葡聚糖不但能控制胆固醇，还可能帮助抑制肠道中多种细菌的繁殖，为肠道提供一个良好的环境，从而提升肠胃功能。平时容易腹泻或者是便秘的人，应该多吃一点燕麦。
抗衰老
燕麦中含有大量抗氧化物质，如酚酸类和类*酮化合物，还有维生素E，这些物质可以清除自由基，减少其对皮肤细胞的伤害，让皮肤富有弹性和光泽。
促进消化
燕麦中膳食纤维含量丰富，它可以增加肠胃蠕动，促进新陈代谢帮助消化。
降胆固醇
燕麦β-葡聚糖能够减少肠胃吸收脂肪的速率，从而降低人体胆固醇的合成，科学家发现β-葡聚糖能显著降低血浆中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。