前期提要
上一期讲到了糖尿病的真凶是甜食？医生：很多人搞错了，其实是这类食物惹的祸，这一期更大家讲讲糖尿病人有关喝粥的话题。若您想了解更多糖尿病防治知识，可订阅下方专栏！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓《糖尿病人身边的私人保健医生》
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对于糖尿病人而言，饮食控制是重中之重，如何看出糖尿病人的血糖控制的好不好，关键在于一个指标那就是餐后血糖。糖尿病人要是吃了非常容易消化的食物，就会导致餐后血糖飙升，而粥就是非常容易消化的食物，这也就很多糖友们不敢吃粥的原因。
糖友们的顾虑没有错，的确是这样，当我们把主食熬成粥后，就非常利于肠胃消化，这样对于糖友们来说是不利于控制好餐后血糖的。但是中国人传统的饮食习惯，有不少人习惯早餐或是晚餐喝点粥，这就让爱喝粥的糖友们提出了疑问，难道患上糖尿病后就得戒粥了吗？
我们先来看看为什么糖尿病人不能喝白粥？
所有人都会有这样的生活常识，食物煮得越烂，那么消化就会越容易，自然餐后血糖也会升得越快。白粥就是这样一把双刃剑：虽然容易消化，但也是升血糖的小天才，糖尿病人的天敌。我们将大米做成米饭，它的升糖指数仅为83.2，但是一旦将大米煮成白粥，升糖指数一下就会达到，这个数值甚至超过了葡萄糖！
在《中国居民膳食指南》中就明确的指明了：糖尿病人是不适宜喝熬煮时间过长的白粥的。
让我们来看一个直观的血糖变化曲线就可以知道糖友们喝白粥有多可怕了。
喝白粥还不仅限于升高餐后血糖，它还会导致升高之后的血糖聚降，有时甚至可能降到正常血糖值下，严重的话还会造成低血糖。
说了这么多，糖友们可能已经打消了喝点粥的想法了，其实糖尿病人也是可以喝粥的，但不是喝白粥，只要学会这四个方法，那么对于餐后血糖值的影响也是可以控制好的。
1、试试杂粮杂豆粥
五谷杂粮富含膳食纤维，而膳食纤维是不会产热的多糖，含纤维丰富的食物，除了可以防止便秘，高胆固醇血症，结肠癌以外。对于糖尿病也有一定的效果，可以改善糖尿病人对葡萄糖的耐量，延缓餐后血糖的上升，血糖值甚至比白米低，而且煮成粥后肠胃的吸收速度也比白粥低。
所以糖尿病人可以选用燕麦，荞麦，玉米，豆类等加入煮粥，粗粮杂粮的比例要至少占到一半。
2、煮粥时间不宜太长
煮粥时间越长，食物会熬的越烂越糊，那么对于这么软烂的食物，肠胃自然吸收的越快。所以糖尿病人不能喝烂粥，不要将粥熬煮时间太长，只要煮熟就可以了。
而且煮好的粥也不要趁热吃，最好是等冷一冷再吃，这样冷下来的粥糊化程度就会低一些，那么吸收也就会慢一点。
3、控制好量，改变进食顺序