减脂期的食材选择很重要，因为减脂成功很重要的一个理论就是热量赤字原理。选择营养健康，热量低的优质食材，才能保证我们在健康的情况下，轻松享瘦。
那么减脂期的食材怎么选？
很多小伙伴在自己准备食材做减脂餐或者买带包装的食物时都会思考这个问题。
我们一起来看下吧！
首先，健康合理的营养素配比是前提。营养素(nutrient)是维持机体繁殖、生长发育和生存等一切生命活动和过程，需要从外界环境中摄取的物质。
来自食物的营养素，根据其化学性质和生理作用可分为六大类，即蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素和水。
碳水化合物、脂类和蛋白质，这三种营养素人体需要量较大，称为宏量营养素，它们经体内氧化后均可释放能量，故又称为产能营养素，是我们营养中不可或缺的。
膳食纤维是一种多糖，它既不能被胃肠道消化吸收，也不能产生能量，曾一度被认为是一种“无营养物质”而长期得不到足够的重视。后来，因为膳食纤维重要的生理作用，被营养学界补充认定为第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。
在这么多营养素中，我们只要