如今，普遍的观点是，摄入过多的碳水化合物对身体不利，因此限制碳水化合物的饮食方法很流行。本文将解释为什么过量摄入碳水化合物对身体不利以及碳水化合物如何影响身体。
面包、米饭和碳酸饮料、果汁中碳水化合物含量最低吗？
事实上，这是一个非常烦人的问题，它们实际上都含有相似量的碳水化合物。
如今，有一种“碳水化合物饮食指南”限制了碳水化合物的摄入，但碳水化合物对身体有什么样的影响呢？
首先，“碳水化合物”是营养素类别之一，也称为“糖”。
碳水化合物可以是简单的，也可以是复杂的，这取决于它们的结构。当只切出一个分子时...
处于称为“单糖”的状态。
葡萄糖、果糖和半乳糖三种类型被称为单糖。
当单糖粘在一起时，它就变成了一种双糖。双糖包括乳糖、麦芽糖和蔗糖。
单糖和双糖的组合称为单糖。
另一方面，称为复合糖的碳水化合物是三种或更多种糖的组合。
含有2-10个糖苷键聚合而成的化合物叫低聚糖，更多的是糖的数量与多糖结合的东西被称为寡糖。
通过消化，人类将结构复杂的碳水化合物分解成单糖。
因此，当摄入碳水化合物时，血液中的血糖水平急剧上升。
然而，身体对所有碳水化合物的反应并不相同。
例如，甜甜圈中的淀粉和蔬菜中的膳食纤维被认为是同一种多糖。
在每种情况下，许多糖被结合，但结合方法是不同的。
淀粉由α键结合，可以在消化过程中使用酶轻松分离。
另一方面，膳食纤维被β结合结合，使其难以分离。
此外，膳食纤维包裹淀粉并防止其分解。因此，它不容易用作能量，它也被称为
抗性淀粉，因为它有助于调节肠道和预防与生活方式有关的疾病。
当你吃含有大量淀粉的食物时，比如面包......
血糖水平很容易升高，因为它们很容易通过消化分解成单糖。
你喝含有大量葡萄糖的碳酸果汁也是一样的。
面包，碳酸果汁，华夫饼，饼干等被称为高血糖食物，容易升高血糖指数。
然而，蔬菜，植物和全谷物会减缓释放到血液中的糖量。这些是低血糖指数的食物。
奶酪，鸡蛋和肉类据说也具有低血糖指数。
消化分解的糖成为运动身体的能量。
胰岛素是胰腺分泌的一种激素，它扮演着管理体内的糖的角色。
当你吃食物，血糖开始上升时，胰岛素被释放到你的血液中，命令你的肌肉和细胞吸收葡萄糖。
它把糖变成能量。
但是，有些人有胰岛素抵抗，对胰岛素受体不太敏感。
在这种情况下，细胞和肌肉不能将糖转化为能量，即使糖被释放到血液中。结果，血糖水平不会下降，结果是它继续上升。
据说胰岛素抵抗的原因之一是碳水化合物摄入过多。
许多科学家认为由于胰岛素抵抗...
会导致代谢综合征。
换句话说，如果你摄入了太多的碳水化合物，你的血糖水平上升了......
你需要小心摄入过多的碳水化合物，因为它会升高血压并导致2型糖尿病，肥胖症和心血管疾病。