肝就像一个中央银行，负责管理身体三大货币（水、气、血）流通,如果肝脏功能出现异常严重影响身体的运转。
中医认为肝部贵为将军之首，无论营养怎么运转，都会通过肝脏进行代谢分解，肝脏对于身体很重要。
肝脏的日常工作是负责体内正常的新陈代谢，排毒、解毒、蛋白质的合成等重要工作，所以肝脏对身体的健康来说是非常重要。
我国人工肝开拓者、中国科学院院士、国家传染病重点学科的带头人——李兰娟院士，为我国的医学发展做出了巨大贡献，特别是肝病治疗方面取得过重大突破。
养护肝脏的方法，李兰娟院士最具发言权，她指出，早上是养肝的“黄金期”，正确的时期养肝，效果会更好。
不吃早餐的危害
血糖降低：
正常情况下经过一晚的睡眠后，身体的营养物质被消耗殆尽，不吃早饭可能导致机体血糖无法及时得到补充，导致机体血糖偏低，可能会出现反应迟钝，严重时可能出现低血糖，导致颤抖、面色苍白、心慌等不适症状；
发胖：
不吃早饭不仅不能帮助减肥，还可能导致机体反弹性发胖，因为不吃早饭会产生较强饥饿感，使得中午和晚上的食物摄入量上升，会更容易发胖。
易患胆结石：
长时间不吃早餐会使胆囊充盈时间较长，胆汁不能按时排出，在这种情况下胆囊会吸收胆汁中的水分，而使胆汁中的胆固醇浓度升高，从而导致胆结石。
易患胃病
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不吃早餐，可使人体消化系统的生物节律发生改变，消化液的分泌和胃肠蠕动发生变化，消化液没有得到食物的中和，就会对空腹的胃肠粘膜产生不良的刺激，引起胃炎的发生，严重者可引起消化性溃疡。
伤大脑：
虽说脑组织的重量只占人体重的2~3%，但脑的血流量每分钟约为毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。
青少年的脑组织正处于发育期，氧、血、葡萄糖的需求量比成人还高，如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。
李兰娟：早晨是养肝“黄金期”，常吃三种早餐，或帮助肝脏变好
富含蛋白质的食物
蛋白质是构成细胞的基础，缺乏蛋白质，肝细胞功能就会明显降低，自我修复能力下降，所以在早餐时一定要摄入足够的蛋白质。
建议大家早餐可以喝一杯温牛奶和吃一个水煮鸡蛋，不仅可以获取充足的蛋白质，而且这两种食物中营养物质容易被吸收利用，想要达到养肝护肝的效果会十分理想。
富含维生素的食物
肝脏可以说是身体当中最为重要的解毒器官，想要保证肝脏能够顺利的运行，需要依靠维生素的帮助，在这种情况下，每天早上尽可能的选择富含维生素C和维生素B食物。
维生素进入人体之后，可以有效地提高肝脏的解毒能力，同时还能预防病毒性肝硬化、肝炎以及脂肪肝的形成。
所以每天早上起床之后，在早餐的选择方面可以更加偏向于牛奶、鸡蛋以及油菜菠菜等食物。
富含膳食纤维的食物
膳食纤维是一种多糖，可以促进肠胃蠕动，减少食物在肠道中停留时间，在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时，摄取足够的膳食纤维还可以预防糖尿病、心血管疾病以及其它疾病；促进脂肪物质的代谢，从而减轻肝脏代谢的压力，有利于保护肝脏，预防肝脏疾病的发生。
早上可以选择这种食物吃，不仅能够补充身体所需要的营养，同时还能起到养肝的作用，而像这一类食物，比如常见绿叶蔬菜、麦片、菌类还有坚果等含有的。
想要养肝护肝，除了饮食之外，还要做到这几点
睡眠不仅是为机体带来能量的关键，最主要的是肝脏在睡眠的过程当中，有一定的修复性作用，凌晨的2点~3点是肝脏进行再生细胞修复的主要时间，只有保证充足的肝脏，睡眠时间才能滋润肝脏的解毒功能。
肝脏的健康程度是随着情绪的变化而有所改变，长期饱受巨大的烦躁、郁闷情绪会损伤肝脏的再生细胞活力，无法对外界细菌有一定的解毒功能，不利于整个机体的生理活动。
在运动的过程当中，会将大自然的氧气以及有氧的微生物通过呼吸道的运转而给肝脏带来营养，将肝脏当中的有害物质，跟随呼吸道的呼出而代谢于体外，有利于肝脏的健康。
