现如今有很多人为了减肥在晚上都不吃晚饭，但是这个做法是不科学的，不吃晚饭不仅会起不到减肥的作用，对我们的身体的危害也是很大的，那你知道晚餐吃什么才有益健康吗?晚餐又要遵循哪些饮食原则呢，接下来就和小编一起去了解一下吧。
不吃晚餐的危害
1、影响工作学习效率
现在人们的学习工作压力越来越大，经常晚上加班熬夜，不补充能量，容易导致能量损耗过度。为了能够保障学习工作的效率，要及时补充营养，按时吃完饭，不可以空腹，避免适得其反。
2、影响睡眠
如果人们经常晚上加班，能量消耗过多，容易产生饥饿感，消化系统也会给大脑发出信号。这个时候如果没有能量的补给，那么神经系统一直处于兴奋的状态，容易影响睡眠的质量，身体得不到休息，常常会感到疲惫，精神不振的症状。
3、抵抗力下降
人体饥饿时，细胞没有足够的能量，抵抗外界的干扰，因此很容易受到外界环境的刺激，而出现各种明显的病变。另外如果长期不吃晚饭，可能诱发低血糖，影响血糖的平衡，导致多种低血糖的症状，有时候还会头晕，记忆力减退，精神颓靡等等。
4、伤害胃黏膜
我们都知道空腹往往会导致肠胃，分泌大量的消化液，导致内环境呈现酸性，容易腐蚀其他器官和部位。如果经常不吃晚餐，那么肠胃长期处于空腹的状态，会刺激消化腺大量分泌，从而影响肠胃的功能，破坏肠胃黏膜，很不利于消化系统的保养。
另外，小编要提醒的是减肥的姑娘如果长期不吃晚饭的话，是很容易导致胃粘膜增厚，影响消化系统的功能，而且还会引发胃炎甚至胃癌，不但起不到减肥的作用还会影响身体的健康。
5、营养不平衡
很多人想要减肥，都不吃晚餐，这是非常不健康的做法。如果经常不吃晚餐，机体没有补充足够的能量，常常导致营养不良，消化功能异常的现象。晚餐中含有丰富的营养，不吃晚餐，机体没有营养的补给，常常出现免疫力功能下降的问题。
晚餐吃什么好
果蔬沙拉
新鲜蔬果中含有大量的纤维素，食用后容易产生饱腹感，有效降低食欲，而它们本身又含有十分丰富的维生素，可以有效补充身体所需的能量。因此果蔬沙拉既可以饱腹，又不用担心会发胖，而且还能促进肠道蠕动，真的是好处多多。
红豆汤
做法：首先将准备好的适量的红豆放在清水中浸泡半个小时，这样做是为了在煮的时候能够更加的软，然后将其洗净后放进砂锅，再列入适量清水，煮30分钟摆布列入陈皮，煮沸即可熄火。
白菜炖豆腐
做法：将准备好的大白菜洗净切成小段;然后将准备好的豆腐切成块状。将准备好的锅烧热后加入适量的食用油，放入姜片爆出香味，放入大白菜略炒，加入酱油拌炒一下。加入豆腐，加些清水盖过大白菜，用盐调味，再焖煮数分钟即可起锅。
双菇苦瓜丝
做法：取苦瓜和姜，把它们切成丝。用水浸泡香菇，等香菇变软后用到切细，取金针菇，除掉尾端部位，然后洗干净。把油倒进锅内烧热，放入葱花炒香，然后放入刚才切好的苦瓜丝和香菇丝，放盐再炒，直到把苦瓜炒成半熟状态。最后放入金针菇，按自己的口味加入调味料炒熟就可以了。
凉拌芹菜海带虾仁
做法：首先将海带放进盘子中，倒进水浸泡半个小时，然后取出来放进锅中，煮熟之后再拿出来用刀切成片状。接着用水将芹菜洗干净，再切成片状，然后打一盘热水并倒入一些盐，将虾仁放进去过一遍后取出来，用冷水冲洗一遍。将处理好的三种食材放在一起，然后往里面将所以调味料加进去，搅拌后就可以食用了。
晚餐饮食原则
1、晚餐时间不宜过晚
晚餐时间对睡眠质量的影响很大。一般来说，吃过晚餐后，胃需要用3个小时消化食物，最终将食物排空。如果晚饭吃得太晚，胃还在卖力消化食物时，人就上床睡觉了，睡眠质量往往不好，容易失眠多梦。由于最佳睡眠时间是晚上22点左右，因此晚饭最好安排在18点~19点间。
2、晚餐不宜太荤
晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，而蛋白质、脂肪类吃得越少越好。若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究资料表明，晚餐经常吃荤食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。碳水化合物可在人体内生成更多的血清素，发挥镇静安神作用，对失眠者尤为有益。但在现实生活中，由于大多数家庭晚餐准备时间充裕，吃得丰富，这样对健康不利。
3、晚餐不宜吃太饱
晚餐吃少睡眠好，与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃晚间无其他活动，或进食时间较晚，如果晚餐吃得过多，可引起胆固醇升高，刺激肝脏制造更多的低密度与极低密度脂蛋白，诱发动脉硬化;长期晚餐过饱，反覆刺激胰岛素大量分泌，往往造成胰岛素β细胞提前衰竭，从而埋下糖尿病的祸根。此外，晚餐过饱可使老年人的胃鼓胀，对周围器官造成压迫，胃、肠、肝、胆、胰等器官在餐后的紧张工作会传送信息给大脑，引起大脑活跃，并扩散到大脑皮层其他部位，诱发中老年人失眠。
4、查漏并补缺
晚餐的重要性还体现在“查漏补缺”上。吃晚饭前，回想一下早餐和午餐都吃了什么，在晚上把今天缺乏的营养都补上。比如，如果前两顿没吃粗粮，晚上就蒸个红薯或来碗杂粮粥;没吃足克蔬菜，晚餐就该吃一大盘青菜……补足前两顿缺了的食物，晚餐才能成为全天营养平衡的完美闭幕。
结语：通过文章我们了解到晚上这一顿饭食非常的重要的，不吃晚饭的话是很容易导致胃粘膜增厚，影响消化系统的功能，而且还会引发胃炎甚至胃癌，所以大家可以根据文章中提供晚餐的做法进行尝试着做給家人吃。
